sucralose เป็นสารให้ความหวานสังเคราะห์ที่ไม่มีแคลอรีแล้วก็ได้รับความนิยมอย่างมากมายในอุตสาหกรรมอาหารและก็เครื่องดื่ม เนื่องจากว่ามีรสชาติหวานคล้ายกับน้ำตาลธรรมชาติแม้กระนั้นมีแคลอรีต่ำ มาดูกันว่า Sucralose เป็นอย่างไร แล้วก็มีการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอย่างไรบ้าง
(https://i.imgur.com/fS2b5Qa.png)
เข้าไปอ่านรายละเอียดได้ที่ >>
sucralose https://pwai.co.th/product/sucralose/ (https://pwai.co.th/product/sucralose/)
Sucralose เป็นอย่างไร?
Sucralose เป็นสารให้ความหวานที่ผลิตขึ้นมาจากกรรมวิธีเปลี่ยนแปลงโมเลกุลของน้ำตาลซูโครส ผ่านการเติมอะตอมคลอรีนเข้าไปในส่วนประกอบ ทำให้ได้สารที่มีความหวานมากกว่าน้ำตาลธรรมชาติถึง 600 เท่า แต่ว่าไม่ให้พลังงานหรือแคลอรีใดๆเนื่องจากร่างกายไม่สามารถที่จะเสื่อมสภาพ Sucralose ได้
ผลดีและก็ข้อดีของ Sucralose
Sucralose มีคุณสมบัติแล้วก็ประโยชน์จำนวนมากที่ทำให้มันกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมในอุตสาหกรรมของกิน ดังเช่นว่า:
ไร้แคลอรี: ด้วยเหตุว่าร่างกายไม่สามารถสลายตัว Sucralose ได้ ทำให้มันไม่มีผลต่อระดับพลังงานหรือแคลอรี
ไม่ทำให้ฟันผุ: Sucralose ผิดเปลี่ยนสภาพโดยแบคทีเรียในโพรงปาก ก็เลยไม่ก่อให้เกิดฟันผุหรือปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพช่องปาก
เสถียรต่อความร้อน: Sucralose ยังคงความหวานแม้ว่าจะถูกเอาไปใช้งานในสภาพการณ์ที่มีอุณหภูมิสูง เช่น การอบของหวานหรือประกอบอาหาร
การใช้งานของ Sucralose ในอุตสาหกรรม
Sucralose ถูกประยุกต์ใช้ในมากมายอุตสาหกรรม เช่น:
1. อุตสาหกรรมของกินแล้วก็เครื่องดื่ม
ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม Sucralose เป็นสารให้ความหวานที่ถูกใช้ในผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด:
เครื่องดื่มไร้น้ำตาล: Sucralose มักถูกใช้ในเครื่องดื่มชนิดโซดาและน้ำอัดลมที่ต้องการความหวานแม้กระนั้นไม่มีแคลอรี
ขนมหวานแล้วก็ของหวานอบ: Sucralose ใช้ในลัษณะของการผลิตขนมที่ปรารถนาคงจะความหวานแม้ว่าจะผ่านการอบหรือปรุงสุก
2. สินค้าสำหรับผู้ควบคุมแคลอรี
Sucralose เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับคนที่อยากควบคุมแคลอรีหรือลดหุ่น เพราะเหตุว่าสามารถให้ความหวานโดยไม่ต้องเพิ่มพลังงาน:
ของกินสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน: Sucralose เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังป่วยเป็นโรคเบาหวานด้วยเหตุว่าไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดมากขึ้น
ผลิตภัณฑ์เสริมของกิน: ถูกใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมของกินเพื่อให้ความหวานโดยไม่เพิ่มแคลอรี
ข้อควรปฏิบัติตามสำหรับในการใช้ Sucralose
แม้ว่า Sucralose จะถือว่าไม่เป็นอันตรายและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเพื่อการลดแคลอรี แต่ก็ยังมีข้อควรปฏิบัติตามสำหรับในการใช้:
ความไวต่อรสชาติในบางคน: บางคนบางทีอาจรู้สึกถึงรสที่เหลืออยู่หลังบริโภค Sucralose ซึ่งบางทีอาจแตกต่างจากความหวานของน้ำตาลธรรมชาติ
การใช้ในจำนวนมาก: หากว่า Sucralose จะไม่เป็นอันตรายสำหรับการบริโภคในปริมาณปกติ แต่ว่าการบริโภคในปริมาณมากอาจส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาวได้
ความปลอดภัยของ Sucralose
Sucralose ได้รับการยืนยันจากองค์กรด้านความปลอดภัยของกินหลายแห่งทั่วทั้งโลก ตัวอย่างเช่น หน่วยงานของกินและยาแห่งประเทศสหรัฐอเมริกา (FDA) แล้วก็องค์การอนามัยโลก (WHO) ว่าเป็นสารให้ความหวานที่ปลอดภัยและเหมาะกับการบริโภคในชีวิตประจำวัน
หนทางสำหรับในการใช้ Sucralose ในชีวิตประจำวัน
การใช้ Sucralose แทนน้ำตาลธรรมชาติในอาหารและก็เครื่องดื่มในชีวิตประจำวันสามารถช่วยลดปริมาณของการบริโภคแคลอรีรวมทั้งช่วยสำหรับเพื่อการควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ:
ใช้เพื่อการทำของหวานรวมทั้งเครื่องดื่มโฮมเมด: คุณสามารถใช้ Sucralose สำหรับเพื่อการทำของหวานหรือเครื่องดื่มเองที่บ้านแทนการใช้น้ำตาลธรรมชาติ
ใช้สำหรับการทำครัวเพื่อสุขภาพ: ใช้ Sucralose สำหรับการปรุงอาหารที่ต้องการควบคุมปริมาณแคลอรี อย่างเช่น อาหารคีโตหรือของกินสำหรับคนที่กำลังป่วยเป็นโรคเบาหวาน
Sucralose เป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรีรวมทั้งปลอดภัยต่อการบริโภค ด้วยคุณสมบัติที่สามารถอาจความหวานได้ถึงแม้ในอุณหภูมิสูงและไม่กระตุ้นแล้วส่งผลให้มีการเกิดฟันผุ มันจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากได้ลดจำนวนแคลอรีในอาหารแล้วก็เครื่องดื่มในชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคในจำนวนที่สมควรและก็พิจารณาถึงสิ่งที่จำเป็นต้องระมัดระวังต่างๆเพื่อได้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย
(https://i.imgur.com/BBBqKUv.png)
ขอบคุณสำหรับที่มา บทความ sucralose https://pwai.co.th/product/[url=https://pwai.co.th/product/sucralose/]sucralose (https://pwai.co.th/product/sucralose/)/[/url]